¿Por qué se desarrolló la Norma ISO 22000:2005? Dado que en muchos países (México entre ellos) la implementación del Sistema HACCP no es obligatorio, resulta contradictorio que las organizaciones del sector alimentario puedan contar con una certificación de su Sistema de Gestión de la Calidad, basado en la Norma ISO 9001:2000, sin haber implementado antes [...]

Introducción La globalización de los mercados, así como presenta nuevos retos a las organizaciones, también  presenta nuevas oportunidades. En los estantes de las cadenas minoristas vemos, como nunca antes, alimentos frescos y  procesados que provienen de diferentes países, y su consumo ya no está limitado a solo una determinada época del año. Las noticias trascienden [...]

Una de las principales herramientas para la mejora continua en las empresas es el ya conocido por todos y poco aplicado Ciclo Deming o también nombrado ciclo PHVA (planear, hacer, verificar y actuar). En realidad el ciclo fue desarrollado por Walter Shewhart, el cual dio origen al concepto. Sin embargo los japoneses fueron los encargados [...]

El desarrollo de un sistema de atención al cliente exitoso puede basarse en los siguientes  pasos que muestro a continuación. Sin embargo  no necesariamente debes de seguir todos  al pie de la letra, puedes optar por  tomar sólo aquellos que consideres que sean importantes para tu empresa. Recuerda que cada empresa es diferente de las [...]

Tips sobre como podemos mejorar nuestra empresa.

El diagrama de causa-efecto, conocido también como diagrama de pescado. Fue desarrollado por el Dr. Kaoru Ishikawa en el año 1953. Esta herramienta se utiliza para identificar las causas potenciales de un problema. El diagrama representa la relación entre el efecto (problema) y sus causas probables. El nombre de “diagrama de pescado” surge debido a [...]